Tavoitteena vahvistaa ravintola-arjen johtamista tekoälyllä
NoHo Partners on suomalainen ravintola-alan konserni, joka omistaa ja operoi laajaa ravintola-, baari- ja viihderavintolaverkostoa Pohjois-Euroopassa. Yhtiö tunnetaan monipuolisista ravintolakonsepteistaan sekä vahvasta asemastaan hospitality-alan kasvuyhtiönä. Ravintola-alan toimijana uuden teknologian käyttöönotto ei ole itseisarvo NoHo Partnersilla, vaan työkalujen täytyy aidosti palvella kiireistä ja käytännönläheistä arkea. Siksi tekoälykin oli monelle osallistujalle vielä ennen koulutusta vieras aihe. Osa ei ollut käyttänyt tekoälyä juuri lainkaan, ja lähtötaso vaihteli paljon osallistujien välillä.
NoHo Partnersilla tekoälyn hyödyntäminen lähti liikkeelle aidosta oivalluksesta. Restaurant Group Director Katja Merinen osallistui alun perin itse Y4 Worksin toteuttamaan tekoälykoulutukseen ja näki nopeasti, miten suuri potentiaali tekoälyllä voisi olla ravintola-alan arjessa, johtamisessa ja liiketoiminnan kehittämisessä.
Merisen kokemuksen pohjalta syntyi halu viedä osaaminen laajemmin NoHon esihenkilöille ja ravintolapäälliköille: niille ihmisille, jotka johtavat arkea, tiimejä ja asiakaskokemusta käytännön tasolla. Keväällä 2025 Tampereella järjestettiin NoHo Partnersille räätälöity kolmen tunnin koulutus, johon osallistui kymmenen avainhenkilöä muun muassa ravintolapäälliköiden, myyntipäälliköiden ja ravintolayksiköiden johdon rooleista.
Koulutus tarjosi osallistujille konkreettisia tapoja hyödyntää tekoälyä omassa työssään ja avasi uusia näkökulmia siihen, miten tekoäly voi tukea niin johtamista, tehokkuutta kuin kaupallista ajattelua. Hyvän vastaanoton ja Merisen suosituksen myötä kokonaisuus haluttiin laajentaa myös Helsinkiin. Kesällä 2026 Y4 Works toteutti vastaavan koulutuksen Helsingin tiimille Group Director Stina Mäntyniemen johdolla.
Koulutus tarjosi konkreettisia tapoja hyödyntää tekoälyä
Koulutuksen tavoitteena oli tehdä tekoälystä ymmärrettävä ja helposti lähestyttävä työkalu. Merisen mukaan erityisen hyödyllistä on oppia perusasioita ja käytännön käyttötarkoituksia: mihin sitä voi käyttää ja miten sen avulla voi säästää aikaa omassa työssä.
Ravintola-alan arkeen sopivia käyttökohteita löytyi useita. Tekoälyä voidaan hyödyntää esimerkiksi käännöksissä, asiatekstien muotoilussa, asiakaspalautteisiin vastaamisessa, markkinointitekstien ideoinnissa, palaverimuistioiden laatimisessa, raporttien koostamisessa sekä ruoka- ja viinilistojen kuvausten kehittämisessä. Myös konsernijohtajalle Katja Meriselle itselleen tekoälystä on tullut päivittäinen työkalu. Erityisesti sanelu, muistioiden tekeminen ja tekstien muotoilu ovat helpottaneet arkea merkittävästi.
“Jos käyn vaikka kohdekäynnillä ja haluan tehdä siitä raportin, teen sen tekoälyllä. Siitä saa nopeasti asiapitoisen tekstin. Palaverimuistiot syntyvät samalla tavalla. Aivan älyttömän helppoa.”
– Katja Merinen, Restaurant Group Director
Koulutuksen ytimessä oli ajatus siitä, että tekoälyn todellinen arvo syntyy vasta käytännön soveltamisesta. Koulutusten sisältöjä suunnittelivat tiiminvetäjä ja liikkeenjohdon konsultti Lauri Kosonen sekä tekoälypalveluiden johtaja ja liikkeenjohdon seniorikonsultti Henri Saarela. Saarelasta NoHon koulutuksessa erityisen kiinnostavaa oli se, miten vahvasti sisältö pystyttiin kytkemään ravintola-alan arkeen ja konkreettisiin työtilanteisiin: ”NoHon tyylisessä organisaatiossa tekoälyllä saadaan merkittävästi tehostettua ravintolapäälliköiden työtä.”
NoHon tekoälykoulutukseen valitut ja räätälöidyt osa-alueet:
- Tekoälyn perusteet ja käytännön hyödyntäminen työssä
- Selkeiden promptien eli kehotteiden rakentaminen
- Tekoälyn vastuullinen käyttö ja yleisimmät sudenkuopat
- Tekoäly ideoinnin, tekstien, käännösten ja viimeistelyn tukena
- Tekoälyagenttien ja räätälöityjen assistenttien mahdollisuudet arjen työssä
- Ravintola-alan käytännön esimerkit, kuten markkinointi, menusuunnittelu ja asiakasviestintä
Tuloksena rohkeampi ja arkeen juurtunut tekoälyn käyttö
Keskeisimpiä vaikutuksia oli osallistujien ymmärrys siitä, että tekoäly ei ole vain tekninen tai etäinen ilmiö, vaan käytännönläheinen työkalu myös ravintola-alan esihenkilötyössä. Katja Merisen mukaan koulutus auttoi monia osallistujia hahmottamaan konkreettisesti, miten tekoälyä voidaan hyödyntää omissa työtehtävissä ja arjen päätöksenteon tukena. Käytännön esimerkit madalsivat osallistujien kynnystä kokeilla tekoälyä itse, sillä aihetta ei käsitelty ainoastaan teoreettisella tasolla, vaan sen mahdollisuudet tuotiin suoraan osaksi osallistujien omaa työympäristöä.
Koulutuksen jälkeen tekoälyn käyttö on lisääntynyt myös niiden henkilöiden keskuudessa, jotka eivät lähtökohtaisesti koe itseään erityisen teknologiaorientoituneiksi. Tekoälyä on alettu hyödyntää arjessa esimerkiksi markkinointitekstien laatimisessa, asiakasviestinnässä ja muissa sisällöntuotannon tehtävissä.
“Ihmiset käyttävät tekoälyä nyt enemmän. Myös ne, jotka eivät ole niin tietoteknisiä. Aika moni tekee esimerkiksi markkinointitekstejä ja muita arjen sisältöjä tekoälyn avulla.”
– Katja Merinen, Restaurant Group Director
